红茶的历史：正山小种红茶的历史演变

　　为什么喜爱红茶呢?有些人不仅喜欢喝红茶，还会研究红茶的历史演变，也许越是了解红茶来源以及包含的各种故事才会对红茶更加的放不下吧。也正因为红茶有着悠久的历史才会让人们更加有兴趣。不过红茶的种类挺多，每种都有自己的发展史，我们要讲的红茶的历史，来以正山小种红茶的历史演变为主，为大家揭开一个鲜为人知的红茶故事。

　　正山小种是红茶的一种，是产自武夷山的名茶。武夷山国家级自然保护区核心区武夷山市星村镇桐木关，就像一块保留地，内涵隽永却又无声无息。明朝中后期，世界红茶鼻祖——红茶就诞生在桐木关。明初，开国皇帝朱元璋为发展经济，减轻民众负担，下旨罢造团茶，改贡散茶，一向以团茶龙凤饼著称的武夷贡茶，在改制散茶时，因其制作散茶的技术落后，生产出来的散茶品质低劣，走入了有史以来最低谷。从清代周亮工的记载：“前朝不贵闽茶，即贡茶亦只备宫中盏之需。”可以看出当时改制散茶后，武夷茶处境的尴尬。

　　明朝中后期的某年(1568年)，在采茶的季节，有一支军队路过于此，晚上驻扎于今天的桐木村，当地茶农未曾见过如此动乱场面，当天已采摘的茶青没有来得及制作茶叶，第二天已经发酵。为了挽回损失，茶农以当地马尾松干柴进行炭焙烘干，并通过增加一些特殊工序，以最大程度保证茶叶成份。制成的茶叶运往镇上销售，本是无心之作的茶叶，却受到大量茶客的欢迎与喜爱，接下来订单逐年增多，需要整个桐木都全力生产此种茶叶，才可勉强满足市场的需求，也使得桐木远近闻名。

　　正山小种红茶最辉煌的年代在清朝中期。据史料记载，嘉庆前期，中国出口的红茶中有85%冠以正山小种红茶的名义，鸦片战争后，正山小种红茶对贸易顺差的贡献作用依然显著。在正山小种红茶享誉海外的同时，福建的宁德、安徽的祁门等地也开始学习正山小种红茶的种植加工技术，正山小种红茶的加工技艺也逐渐地传入国内各大绿茶、泉城绿、泉城红、乌龙茶、普洱茶产区，最终形成了如今闻名全国的工夫红茶。

　　红茶正山小种不仅在我国人民心目中是高档的红茶，而且在进入欧洲后被英国皇室成员极其喜爱，也让正山小种这种红茶名声大震。

　　红茶的历史久远，而正山小种红茶的历史演变也十分复杂。如今的正山小种在世界爱茶人当中十分流行，也成为中国红茶的象征之一，甚至在被带入欧洲以后受到皇室成员的喜爱。当然正山小种也并非都是高价格的茶叶，在商场我们可以看到可以让普通大众们也能接受的价格，比较平民化的正山小种还是挺受欢迎的。