正山小种红茶的品质令海外大为称赞

　　在几个世纪之前，国外对中国是很不了解的，但像英国这样发达的国家依然能接触一些中国商品，而茶叶在这些商品中居于重要地位。在各种茶叶当中，正山小种红茶是很不能忽视的。在那个古老的时代，如果英国人说起中国茶叶，必定会提起正山小种红茶，因为在他们眼里，它就是中国茶象征，是最杰出之代表。

　　正山小种之“正山”，乃表明是真正的“高山地区所产”之意，原凡是武夷山中所产的茶，均称作正山，集中赤石加工，而武夷山附近所产的茶称外山，集中星村加工，但星村外山茶制成小种红茶之后，在市场独树一帜，故正山小种红茶又称“星村小种”，以区别武夷山区以外所产之小种红茶。

　　正山小种红茶外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入牛奶，茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。19世纪70年代，正山小种红茶运销欧美各国，虽然有一段时间因战事频发而几乎绝迹，但50年代后逐渐恢复发展，所以正山小种又以新的面貌出现在国内外消费者面前。

　　正山小种红茶在四百年前就已经是国内外畅销的红茶。在那个年代，海外贸易并不能与当今世界相比，可正山小种红茶却能取得今天很多产品所取得的杰出成就，最重要的原因便是它的超凡品质。当英国贵族接触正山小种红茶之后，便为之大为欣喜，从此它便成了餐桌上的常客，而下午茶之所以诞生，也是与它很有关系的。