探秘武夷正山小种红茶的溯源

　　中国是茶的故乡，茶的种类也有许多，最常见的不外乎是绿茶、红茶以及乌龙茶。红茶在中国已有几千年的文化历史，这其中又以正山小种红茶的历史最为悠久。正山小种红茶是其他红茶的鼻祖，其他红茶大多由正山小种红茶发展演变而来，那么正山小种红茶的溯源又是什么呢?今天我们将一起探究一下。

　　红茶起源的确实年代已不可考，成书于明朝中期(约16世纪)的《多能鄙事》曾提及“红茶”这一名称，是现存最早的记录。清雍正(1773)年间，崇安知县刘靖在《片刻余闲集》中记述了这种产于福建崇安的小种红茶：“山之第九曲尽处有星村镇，为行家萃聚所。外有本省邵武，江西广信等处所产之茶，黑色红酒，土名江西鸟，皆私售于星村各行。”王国安在其所著《茶与中国文化》一书中说道：“我国最早的红茶生产是从福建崇安的下种红茶开始的。”而产于崇安星村镇的红茶是‘正山小种’红茶。小种红茶除了有正山小种外，还有外山小种。正山小种红茶之‘正山’乃表明是‘高山地区所产’之意。

　　外山小种红茶指政和、坦洋、北岭、屏南、古田、沙县及江西铅山等地所产的仿照正山品种的小种红茶，质地较差，统称‘外山小种’或‘人工小种’。自从星村小种红茶出世之后，逐渐演变产生了工夫红茶。

　　由于时代的久远，许多口口相传的传说都已无法考究其真伪，无论是劳动人民用智慧编织出的具有神话色彩的起源，还是有史料文字记载的故事，都是一笔宝贵的财富，都将为正山小种红茶的溯源添上浓墨重彩的一笔。而我们需要做的，不仅是探究正山小种红茶的起源，更重要的是将正山小种红茶推向世界。