细嫩:芽叶细小柔嫩;多见于小叶种高档春季产的工夫红茶,如特级祁门红茶。 细紧:条索细,紧卷完整;用于上档条红细长：细紧匀齐,形态秀丽;多用于高档条红茶,如祁门红...

茶叶 品质的感官审评,是按照2009年的《 茶叶 感官审评方法》,审评人员运用正常的视觉、嗅觉、味觉、触觉等感官的辨别能力,对茶叶的外形、汤色、香气、滋味与叶底...

时至今日，关于红茶鼻祖正山小种，我们不得不接受这样一个现实： 一是，不是所有的正山小种都产自其武夷山市星村镇桐木村以及武夷山自然保护区域内； 二是，即便正山小种...

茶桌上坐得久了，你时常会发现更多关于茶的神秘现象。 不过先别忙着扎心、怀疑人生、或者痛骂奸商，这些小细节，也有可能是一个关于好茶的故事。 1、我的茶杯端走时，居...

竹与茶，这一组合，诗情画意自是毋庸赘言，而它们在精神特质上的联系，更是极具性灵：是扫来竹叶烹茶叶的恬淡闲适，亦是竹下忘言对此茶的淡泊宁静。 茶喜阴，竹遮阴，茶生...

红茶的茶汤并不是越红，就代表品质越好，而是要在茶黄素、茶红素、茶褐素三者之间的比例达到最佳比例，红茶的品质才是最好的。审评红茶品质不仅要求从汤色的红、亮去看，还...

以上所列的是红茶中的一些比较典型的代表性香型，因为产地、环境、气候、制作工艺等的差异，香气也会千差万别，但基本都涵盖在这几个代表性的香型之内。如果抛开这些香气的...

喝茶的人越来越多，但是真正知道品茶的、懂得茶叶特性形成的有几个呢？或许有人会说了：喝个茶那么麻烦，要懂这么多东西，累不累...

一杯茶的品评，可从干茶的外形、色泽，茶汤的颜色、滋味、香气，茶叶的叶底色泽、嫩度、舒展程度来品评一杯茶的好坏。喝茶不单单止于单纯的解渴涤烦，用心去体验一片茶叶的...

。而且正山小种红茶有养胃养颜，不上火的保健功能，但有关正山小种红茶品质化学的研究起步较晚，报导也较少，国外曾有过一篇报导正山小种红茶的研究，但没有鉴定到如长叶烯...

正山小种与有名的祁门红茶比较有明显的差异。据周卫龙等对正山小种红茶理化成分的分析结果(％)：从以上结果可看出正山小种红茶发酵较充足，茶多酚及儿茶素的转化也比较大...

正山小种红茶独特的生态环境是其他任何小种红茶所不具备，因此其品质也远在其他小种红茶之上。所以产于桐木村的小种红茶才称正山小种，桐木小种，其他地方所产的小种红茶均...

意境派——正山小种红茶心灵之窗吃茶法 山上很静，看不见半个人影。几只山雀叽叽喳喳地飞落在门前石桌上，争着啄雪花吃。临近的大场屋里住着一群伐木工人，因为阻雪...

自从我有记忆的时候起，我就知道妈妈喝的水有颜色，叫正山小种红茶水。那时家住在农村，早晨起来妈妈烧上一暖瓶的开水，用一个大的搪瓷缸冲上正山小种红茶，然后倒入吃饭用...

且说喝正山小种红茶 正山小种红茶不仅仅是红茶，更是载体，不同的人在喝正山小种红茶中可以喝出许多不同的味道来。无论是认真喝正山小种红茶还是不认真喝正山小种红茶，正...

对于喜欢喝正山小种红茶的某些年轻人，许多人对喝正山小种红茶的态度就像是对京剧、昆曲的态度，内心很崇敬，但平时他们听的音乐永远是流行歌曲，喜欢京剧仅仅是自我拔高的...

耽溺于国产红茶的香氛里有些年头了，尤其是最钟爱的那几款，每年在尝新的同时，也不厌其烦地叙旧，细作一番比较后才算过瘾。对于其它的红茶，除了好奇尝鲜之外，就没有下文...

武夷山正山小种红茶被一些茶客认为是很小资的——出过国门、入过皇家，现在也正被更多的品位人士所追捧。不过。相信大多数喜爱武夷山正山小种红茶的人。只是因为它含蓄优雅...

最近几位闺中密友迷上了正山小种红茶，特特寻了几道市面上不常见的红茶成为了这周WomensTime的主题。茶品：NO.1白琳工夫(自制菜茶)、NO.2未烟熏的正山...

正山小种红茶的发酵程度比较高，带有浓重松烟香味的武夷山正山小种红茶的醇厚和成熟，会让人想起了故乡的风土和久别的亲人，在一杯茶中遥寄思念 久久不散的芬芳烟火香气也...