什么是小种红茶

　　小种红茶来自福建，且有正山小种和外山小种两种。为什么要叫小种呢?那是因为其茶树品种的叶子为小叶。也有一些地方仿照正山品质的 小种红茶，但是因为质地比较差，所以成为“人工小种”。凡是武夷山中生产的茶，都叫正山，山外的就叫做外山。

　　正山小种红茶外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入桂圆汤味，加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。

　　正山小种红茶诞生于明末清初，产于风景秀丽，环境优美的“世界双世遗产地”中国自然保护区——福建武夷山，是中国的历史名茶，早在17世纪初就远销欧洲，并大受欢迎，曾经被当时的英格兰选为红茶，并因此而诱发了闻名天下的“下午茶”。历史上的BOHEA就是指“正山小种红茶”，当时它是中国茶的象征。

　　正山小种有机红茶汤色红亮，滋味甘醇，具有天然的桂圆味及特有的松烟香。由于其产于原始森林内，野生采集，传统工艺制作，茶叶具有独特的保健功效，长期饮用保健养身，英国的一位老茶师曾说：“喝这种茶胜过饮人参汤”。英国17世纪诗人拜伦在他的《唐璜》(长诗)里深情的写道：我觉得心儿变得那么富于同情/我一定要去求助于武夷的红茶(BOHEA)/可酒却是那么的有害/因为茶和咖啡使我们更为严肃!由于其独特的品质，使其成为响誉世界的红茶LAPSANG SOUCHONG。

　　正山小种红茶生产历史悠久。相传，明隆庆二年，公元1568年，因时局动乱不安，且桐木是地外入闽的咽喉要道，因而时有军队入侵。有一次，一支军队从江西进入福建过境桐木，占驻茶厂，茶农为躲避战争逃山中。躲避期间，待制的茶叶因无法及时用炭火烘干，过度发酵产生了红变。随后，茶农为挽回损失，采取易燃松木加温烘干，形成既有浓醇松香味，又有桂圆干味的茶叶品种，这就是历史上最早的红茶，又称之为"正山小种红茶"。

　　小种红茶获得了很多的奖项，其中就包括厦门国际茶文化节的“五国际茶”奖。