正山小种红茶泡饮方法 工序一个不能少

　　正山小种属于一种红茶，在十八世纪后期就已经在我国出现了，最早产自武夷山市，如今正山小种已经流行全世界。正山小种红茶泡饮方法特别严格，对于一些新人来说他们并不了解正山小种红茶泡饮方法，这样在品饮小种红茶的时候就不能体会到茶叶的正宗清香。正山小种红茶泡饮方法有哪些?

　　正山小种泡饮方法：

　　主要用具：瓷质茶壶、茶杯(以青花瓷、白瓷茶具为好)，赏茶盘或茶荷，茶巾，茶匙、奉茶盘，热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)。

　　工序：

　　【宝光初现】正山小种红茶条索紧秀，锋苗好，色泽并非人们常说的红色，而是乌黑润泽。国际通用红茶的名称为“Blacktea”，即因红茶干茶的乌黑色泽而来。请来宾欣赏其色被称之为“宝光”的正山小种红茶。

　　【清泉初沸】热水壶中用来冲泡的泉水经加热，微沸，壶中上浮的水泡，仿佛“蟹眼”已生。

　　【温热壶盏】用初沸之水，注入瓷壶及杯中，为壶、杯升温。

　　【王子入宫】用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中。正山小种红茶也被誉为“王子茶”。

　　【悬壶高冲】这是冲泡红茶的关键。冲泡红茶的水温要在100摄氏度，刚才初沸的水，此时已是“蟹眼已过鱼眼生”，正好用于冲泡。而高冲可以让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥。

　　【分杯敬客】用循环斟茶法，将壶中之茶均匀的分入每一杯中，使杯中之茶的色、味一致。

　　【喜闻幽香】一杯茶到手，先要闻香。

　　【观赏汤色】红茶的红色，表现在冲泡好的茶汤中。正山小种红茶的汤色红艳，杯沿有一道明显的“金圈”。茶汤的明亮度和颜色，表明红茶的发酵程度和茶汤的鲜爽度。再观叶底，嫩软红亮。

　　【品味鲜爽】闻香观色后即可缓啜品饮。正山小种红茶以鲜爽、浓醇为主，与红碎茶浓强的刺激性口感有所不同。滋味醇厚，回味绵长。

　　【再赏余韵】一泡之后，可再冲泡第二泡茶，正常可冲泡十次。

　　正山小种红茶泡饮方法大家都有所了解了，那么平时喝一些正山小种有哪些功效呢?因为红茶当中含有一些芳香物质与咖啡碱，所以可以增加肾脏的血流量，让肾小球的过滤率更高。而且能够抑制效肾小管对于水的再吸收，因此可以让尿量增加。简单一点说，就是常喝红茶，有一定的利尿功效。