正山小种红茶和金骏眉到底有什么区别

　　平日里说到红茶，应该很多人都知道大红袍、金骏眉、正山小种红茶等等。但是这其中，也该也有一些人不知道，其实在这些红茶中，它们都有一些你不知道的联系。就像大家都知道的，正山小种红茶和金骏眉之间，就存在着渊源。

　　正山小种红茶衍生出金骏眉，换言之。金骏眉的始祖是正山小种红茶。骏眉的制作沿袭了部分正山小种传统的制作工艺沿袭生产制作。自宫省，下逮邑里，外及异域遐陬，宾祀燕享，预陈于前;山泽以成市，商贾以起家，又有功于人者也。可谓智矣。《经》日：“茶之否臧，存于口诀。”

　　正山小种红茶制作工艺区别：正山小种红茶在萎凋时，茶青和原本的鲜绿色转为暗绿色即视为成熟。则书之所载，犹其粗也。夫茶之为艺下矣，至其精微，书有不尽，况天之至理，而欲求之文字纸墨之间，其有得乎?昔者先王因人而教，同欲而治，凡有益于人者，皆不废也。

　　吴淑《正山小种红茶茶赋》注：五花茶者，其片作五出花也。 发酵是最重要的环节，应根据天气进行，如若发酵程度不到位，容易产生苦涩感;发酵时间过长，则跟平常的正山小种一样，不会产生骏眉所特有的蜜香。烘干亦很关键应正确把握时间和温度，才能做出骏眉真正的蜜糖香。

　　姚氏《残语》：绍兴进正山小种红茶，自高文虎始王桥《野客丛书》：世谓古之荼，即今之茶。不知正山小种红茶有数种，非一寨之荼，如今苦酋乃苕茶之荼也， 《魏王花木志》：茶，叶似栀[子]，可煮为饮。其老叶谓之多嫩叶谓之茗。与传统的正山小种最大的不同之处在于：传统的正山小种要经过松枝烟熏，而骏眉除了在萎凋过程中有小部分的烟熏之外，并没经过用松枝烟熏的过程。骏眉的制作对茶青和工艺要求极高，产量有限，故金贵。

　　虽然经过长时间的发展，红茶也慢慢的衍生出了很多的品种。外表看起来大同小异，但是只要你仔细的观察，慢慢的去了解它们，你就可以从中了解到更多的关于红茶家族的故事，也会对它们更加的喜欢。