世界红茶的产地分布及输出国现状

适合于栽培茶树的地区为热带和亚热带。其生长的自然条件大致为：日照充足适度，年降雨量1000一3000毫米，相对湿度80光左右，年均温10摄氏度以上，海拔2000米以下的山地和丘陵的酸性土壤。茶树的种类大致可分为热带性的大叶种和温带性的小叶种。大叶种的代表是阿萨姆种，它的采收量相当高，小叶种的代表则是中国种，它的特点是耐寒性极佳。

印度、斯里兰卡、肯尼亚、中国为世界四大红茶生产国。英国虽不出产红茶，但凭借经营茶叶拍卖市场及高超的混合技术，是品牌红茶的一大输出国。

印度的红茶产地主要分布在东北部和南部。产于喜马拉雅山麓的是以独特香气知名的大吉岭红茶，产于恒河阿萨姆河谷的是以浓烈味道著称的阿萨姆红茶。印度的红茶生产量是世界第一，同时也是世界第一的红茶消费大国，2002年的红茶产量约82.6万吨，出口19万吨，每年大约消费60万吨的红茶。

斯里兰卡是个岛国，2002年产红茶30.01万吨，其中九成外销到世界各地，是数一致二的红茶输出大国。著名的有高地红茶，以汤丧橙红明亮，香气优雅的乌沃茶最著名。肯尼亚是20世纪后半期才开始急速发展的新兴红茶产区，2002年红茶产量约为28.7万吨，九成以上出口。位于非洲大断层东侧的肯尼亚高原，由于日照丰富，土壤肥沃，这里所产的红茶以茶色优美，味道浓而甘醇，口感清新而著称。

中国是茶的故乡，不仅饮茶的历史悠久，还拥有丰富多彩的各式茶种，2002年茶叶产量74.5万吨；其中大部分是绿茶。红茶的产量约为4万吨，几乎全部外销。中国的红茶甘鲜醇厚，汤色红亮，香气隽永。主要的红茶产区，在闽、粤、桂、滇、黔、川、湘。皖、赣.浙、鄂、苏及海南、台湾等都有分布，其中以正山小种、祁红、滇红著名。产于桐木的小种红茶，主要有两个品种，一种是正山小种，它是以松柴燃烧加热萎和干燥烘焙的传统工艺制作，具有高山韵和桂圆干香味，汤色橙红，其味甘醇，宜清饮。一种是烟正山小种红茶，它是正山小种原料经过松茗烟薰后，形成特有的浓醇松茗烟香和圆干香，其味浓烈，具有刺激性。