用生石灰贮存武夷山正山小种红茶的方法介绍

武夷山正山小种红茶是目前市场上最为热门的红茶精品，按制作工艺正山小种红茶属于半发酵茶。下面就为您介绍正山小种红茶的贮存方法。姚宽《西溪丛语》：建州龙焙面北，谓之北苑。有一泉极清淡，谓之御泉。用其池水造正山小种红茶，即坏正山小种红茶味。惟龙团胜雪、白正山小种红茶二种，谓之水芽，先蒸后拣。

贮存正山小种红茶，优先考虑是用坛子封存，坛子底放生石灰，生石灰上面铺两层报纸，然后把密封好的茶叶放上面，再封好坛子口。每一芽先去外两小叶，谓乌蒂；又次取两嫩叶，渭之白合；留小心芽置于水中，呼为水芽。

注意事项：

只用注意生石灰块有没有变成粉末状，如果变了就更换生石灰。石灰差不多一两年才用换一次，这里的生石灰石用来吸潮的。聚之稍多，即研焙为二品，即 ----龙团胜雪、白正山小种红茶也。正山小种红茶之极精好者，无出于此。每{其他皆先拣而后蒸研，其味次第减也。正山小种红茶有十纲，嫩，第三纲最妙，自六纲十纲，小团大团而止。用生石灰贮存正山小种红茶的方法若只是贮存少量武夷山正山小种红茶的话那么密封后直接放在干燥，无异味，不透光的地方就可以了。